내슈빌 맛집, Hottie b’s Hot Chicken

미드 ‘브레이킹 베드’의 한 장면처럼 식당 앞 전깃줄(빨랫줄)에 신발에 걸려 있습니다. 저런 것 보면 왠지 뿌듯합니다. 아는 사람만 아는 비밀스러운 암호와도 같은 느낌. 가게에 도착했을 때에는 이미 많은 사람들이 줄을 서 있었으며, 20~30분 정도 기다려 입장을 했습니다. 나중에 안 사실이지만 멤피스에도 Hottie 지점이 하나 있네요.

멤피스의 Gus’s 치킨과 같이 내슈빌의 프라이 치킨 핫플인데 여기는 치킨의 매운맛을 조절할 수가 있습니다. Gus’s는 닭 부위를 White/Black (가슴살 White, 다리살 Black)으로 구분하는데 Hottie는 White/Dark로 구분을 합니다. 아마 닭 부위의 색깔 때문인 듯합니다.

Southern, Mild, Medium, Hot, Damn Hot, Shit the Cluck Up 6가지 매운 맛을 선택할 수 있으며, Mild와 Medium이 가장 많이 주문하는 것 같습니다. 매운 것을 못 먹는 딸애를 위해서 Southern을 주문했습니다.

너무 매운 맛을 도전했다가 음식 자체를 못 먹을 수도 있기에, 저만 Hot을 선택해 봤습니다. 매운맛은 캅사이신 파우더를 뿌려 맵기를 조절한 듯하며, 파우더이다 보니 양념이 음식 전체에 베인 그렇게 깔끔한 매운맛은 아녔습니다.

주문내역
- 1 Southern LG Dark W/Mac & Cheese, Fries
- 1 mild LG Dark W/Cole Slaw, Fries
- 1 hot Wings W/Cole Slaw, Fries
- 1 Soda, 1 Local Beer (IPA)